Uspon na Veliki Štrbac obično počinje sa lokaliteta Pećka bara na Đerdapskoj magistrali (89 m n.v.). Staza vodi kroz strogi rezervat prirode, duga je oko 7,6 km u jednom pravcu, sa prosečnim nagibom od 20%, što je svrstava u srednje teške ture namenjene iskusnijim planinarima i aktivnim rekreativcima. Put vijuga kroz krečnjačke stene i guste šume reliktnih vrsta, izbijajući na proplanke platoa Ploče (355 m). Sa ovih vidikovaca se kao na dlanu vide rumunski manastir Mrakonija i kolosalna Decebalova skulptura uklesana u stenu.

Sam vrh, na 768 metara nadmorske visine, nudi spektakularan pogled na Veliki i Mali kazan, gde moćni Dunav vri u dubini, dok se iznad njega izdižu vertikalne litice Karpata. Ovo je idealno mesto za posmatranje ptica grabljivica koje jedre na strujama iznad kanjona, kao i brodova koji prolaze kroz tesnac. Za potpun doživljaj, tura može biti kružna – preko Malog Štrbca (626 m), čime se prelazi ukupno 14–16 km sa kumulativnim usponom od oko 800 metara. Čitava avantura traje između 6 i 7 sati, pružajući veliku šansu za susret sa srnama i uživanje u netaknutoj, tihoj prirodi Miroča.